Pesche ripiene

Spaccate a metà 12 pesche e togliete il nocciolo. Pestate in un mortaio 50 gr. di mardorle private della pellicola esterna, 100 gr. di cedro e zucca candita, 3 biscotti della regina e la polpa di una pesca.Ottenuto un composto ben amalgamato, riempitene la parte cava delle pesche. In un’ampia teglia bene imburrata, disponete le pesche opportunamente distanziate, inumidite con un poco di vino bianco e cuocetele in forno.